Witlof met Appelsaus

Witlof met Appelsaus

Witlof met appelsaus, is een lekker fris gerecht. Erg lekker als het buiten wat warmer is en je licht wilt eten.

Witlof is vers verkrijgbaar in de maanden november t/m maart bij supermarkt of groenteboer.

Witlof met appelsaus

Witlof met appelsaus is een eenvoudig gerecht, met een bereidingstijd van ongeveer 30 minuten.

Course Hoofdgerecht
Cuisine Nederlands
Keyword witlof
Voorbereiding 15 minuten
Kooktijd 30 minuten
Totale Tijd 45 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 120 kcal

Ingrediënten

  • 8 Struikjes Witlof
  • 2 Zoet-zure appels Bijvoorbeeld Goundreinetten.
  • 500 Milliliter Water
  • Rasp Aan een Citroen
  • 50 Gram Boter
  • 6 Plakjes Ontbijtspek
  • 2 Eetlepels Gehakte bieslook
  • 4 Eetlepels Yoghurt
  • Zout en peper

Bereiding

  1. De witlof in de lengte in vieren snijden.

  2. Ontbijtspek snij je in reepjes.

  3. De appels schil je eerst en daar snij je ze in stukjes.

  4. Smelt de boter in de pan op laag vuur. Het beste kunt u een hapjespan gebruiken. Een hapjespan is een soort koekenpan maar dan met een hoge rand en deksel. Je kunt ook een koekenpan gebruiken.

  5. Als de boter bruin is de witlof en 500 ml water toevoegen beetje zout en de citroenrasp.

  6. Breng dit alles aan de kook en laat de witlof daarna ongeveer 15 minuten op een laag vuur gaar koken.

  7. In een koekenpan zonder boter op laag vuur bak je de reepjes ontbijtspek uit.

  8. Voor de appelsaus gebruik je een kleine pan hierin doe je 100 ml water en de appelstukjes, dit kook je gaar daarna zeef je de appels tot moes.

  9. De moes doe je daarna weer terug in de pan, hier doe je de uitgebakken spekreepjes, peper de yoghurt en de fijn gehakte of gesneden bieslook bij. Houd de saus warm op een laag vuur dus niet meer laten koken. De wiflof kan afgegoten worden.

  10. Leg de witlof op een bord of schaal en schep de saus erover.

Opmerkingen - Tips

Lekker met een gekookte aardappel of aardappelpuree Als vleestip beveel ik je aan een schouderkarbonaatje, of gehaktbal.

Je kunt dit ook natuurlijk naar eigen smaak en wens invullen!

Advertentie